van egy jó könyvem, Camellia Panjabi: A legjobb curryreceptek Indiából, ezt csak úgy is szoktam lapozgatni. A hűtőben találtam tilápia filét, ami ugyan nem halpaprikásnak való, de gondoltam, kipróbálom egy curryben. A halat csak rövid ideig érdemes a tűzön főzni, pirítani, viszont előtte bepácoltam citromos, kurkumás vizes lében, 20 percig. Az alapcurryhez pedig került két kanál reszelt kókusz is. Nemrég jöttem rá, hogy az indiai alapoknál a hagymát egyrészt nem érdemes olyan apróra vágni, mint a magyar konyha vágja, másrészt sokkal-sokkal tovább kell pirítani, szinte sötétbarnára, úgy nagyon finom. Köret nem is kell mellé, én a mogyorós bagettel ebédeltem meg.
