mézes tejbegrízszelet

Bajáról kaptam a receptet, némi módosítással meg is csináltam végre.

a tésztához kellett:

1 ek méz (vicces, hogy mézes tészta és csak ennyi méz van benne...

10 dkg cukor

2 tojás

5 dkg vaj

1 ek szódabikarbona

30 dkg liszt

A vajat a szódabikarbónával vízgőz fölött habzásig kevertem, majd tovább a tojással, cukorral, mézzel. Eztán hozzáadtam a lisztet.

Begyúrtam, szép laza a tészta. Háromfelé osztottam, lemértem a mérlegen, mert teljesen egyforma lapokat szeretnék kapni belőle. Lehelet vékonyra kinyújtottam négyszögletesre a szilikonlapon és gyors mozdulattal átfordítottam a tepsibe, amiben sütőpapír volt. 180 fokon elég hamar megsült egyenként a 3 lap. A szódabikarbónától felemelkedik, ezért fontos, hogy nagyon vékonyra nyújtsd ki, nekem kb. egy centis lett sütés után, lásd a képen. Hagyom kihűlni.

a krémhez kellett:
4 dl tej
1 ek liszt
15 dkg vaj
15 dkg cukor
1,5 zacskó vaniliás cukor

4-6 ek gríz

majd:

2 ek kakaópor (cukrozatlan)

somlekvár, anyukám műhelyéből, igazi bio

A tejet a liszttel felfőzöm, bele a többi hozzávaló, elkeverem, majd annyi grízt kap, hogy krém állagú legyen. Kicsit hígabban vegyük le, ahogy hűl, még sűrűsödik. Felébe belekeverem a kakaóport. Hűlni hagyom.

Összeillesztés. Alulra tésztalap, rá a csokis krém, tésztalap somlekvárral ráilleszt, majd tésztalap grízkrémmel ráborít. Így kaptam a csíkos felépítését. Lekvárt érdemes bele tenni, mégpedig valami jó savanyú ízűt, mert a krém és a tészta is alapvetően jó édes. A krémeket spaknival simítsd egészen simára. A grízzel ha állni hagyod kicsit a krémet, jó sűrű lesz, szépen kenhető. Tetejére egy egész tábla 60%-os Tibi került, vajjal felolvasztva.

adventi mézeskalács koszorú

Advent első vasárnapjára. Idén olyan koszorút terveztem, amit aztán el tudunk rágcsálni. Éppen ezért döntöttem egy olyan mézeskalácskoszorú mellett, aminek a talpazata is - ha már beteljesítette a feladatát - eltörhető könnyen kisebb darabokra. Számtalan gyönyörű mintát néztem meg, hazai és nemzetközi oldalakat, abban bízva, hogy miközben nézem, biztos meg is tanulom... :)

mézeskalács 02, a tészta leírása itt.


A formázáshoz pedig először megvettem a koszorúra kerülő gyertyákat (cseppmenteset), hogy tudjam, mekkora alapot kell majd kivágni neki a tésztából. (Most eszméltem csak, hogy vasárnapra már el kell készülni vele! Upsz.)

Ebből az adag tésztából kijött a koszorú alapja a csillagokkal (ötlet a netről, sok helyen láttam), a gyertyák alá/köré kerülő dupla alap, 2 kisebb ablakdísz és némi ennivaló (lehet, hogy még egy adag kell majd Karácsonyig).

Egyszerre több emeleten sütöttem és kicsit keményebbre, hogy a koszorú tartós legyen, ezért a sütési idő 160 fokon, alsó-felső sütésen 18 perc körül volt. Nézni kell, az alja jobban sül, sötétebb, ezért légy résen! A csillagocskák szépen megdagadnak és összesülnek a nagy szorosságban.

Kivettem és hagytam szépen kiszáradni, kihűlni. Az írókázás másnap jött, csináltam bőven anyagot, mert még bonbonokat is díszítenem kellett. A gyertyák alapját is írókával ragasztottam rá az alapra. Apropó alap. Egy pizzasütő kerek kerámiatál lett a kiválasztott - ezt alig-alig használom, az ünnepek alatt biztos nem fog kelleni. Színében gyönyörűen harmonizál, visszafogott az igaz.

A díszítés maradhat egyszerű fehér, vagy ételszínezékkel keverjük az írókát. De lehet gyöngyösíteni is (én még sajnos nem kaptam). Gyertyagyújtás. Advent első vasárnapja, 2010-ben.

mascarponés csirkés penne

a húslevesben sok lett a hús. A múltkor a zöldség, most meg a husi. De azért mind nagyon finom! :)  A megfőtt, ízes csirkemellet hasznosítottam újra, amikor kreáltam belőle második fogást.

Fokhagymát pirítottam olajon és beledobtam a feldarabolt mellehúsát. Sózni már nem kellett, de jól megborsoztam, oregánóztam. Pirult egy ideig. Majd ízes házi paradicsomléből, amit anyukám készít, lottyintottam bele fél decit kb. és átforgattam. Eztán ment hozzá két fakanálnyi mascarpone, bele csípős paprika és a tejszínből egy deci. Jól átkevertem, összerottyantottam.

Főztem hozzá durum pennét és azzal is pirítottam 2-3 percig. Utólag kapott még egy kis tejszínt, mert szaftosabban szeretjük.

Finom selymes íze van, utólag még borsoztam és reszeltem rá kis sajtot.

mellehusi
mascarpone
paradicsomlé (elhagyható)
tejszín
oregano, bors, fokhagyma, olaj

bonbon képriport

az elmúlt napokban olyan 60-70 bonbont gyártottam. Színek, formák, töltelékek, bevonatok - mind-mind egyedi darab. Képriport a műhelyből, recept a korábbi posztokban. Boldog készülődést! :)

házi marcipános trüffel

ezekkel a bonbonokkal aztán mindent meg lehet csinálni! A munkafolyamatokat több napra dobtam szét, mégsem ártottam vele. A marcipánmasszának jót is tesz, ha áll, hogy a rum és a citrusfélék jól átjárják az ízét. Nekem kicsit híg lett még másnap is, így daráltam bele egy kis kekszet, hogy jobban tudjam formázni. A trüffelkrém is jól eláll a hűtőben, másnap nekem megint fel kellett olvasztanom, mert túl összeállt. De lehet úgy is, hogy korábban kiveszed a hűtőből és aztán melegvizes kanállal szedegeted golyókra. Egy valamit nem lehet halogatni, a bevonásra szánt olvasztott csokit. (Bár dehogynem! :) A múltkorról megmaradt egy olvasztó edényke csokisan, azt a maradékot is tudom most hasznosítani.)

A bonbongyártás a halmazállapot művészete. A siker a tökéletes halmazállapotú hozzávalókon múlik. Az ihletet bonbonmániától kaptam, köszönet érte!
Emlékszem, amikor először vettem igazi belga bonbonokat, hát azoknak mennyei volt az ízük, és gyönyörű dobozban, gyönyörű fotókkal kellették magukat. Most én is ilyeneket készítettem, szerényen.


Felhasználtam hozzá:

1 adag marcipánmasszát
a trüffelkrémhez:
20 dkg csoki 70%
1 dl főzőtejszín
5 dkg vaj
rum, vaníliaaroma
fűszerek, ha bátor vagy (gyömbér, bors, mézeskeverék)
(ezeket az arányokat nyugodtan lehet lazán venni, csak keverd és megérzed, miből mennyi kell.)
a bevonáshoz:
5 dkg vaj
20 dkg csoki 70%
a díszítéshez:
fehércsoki, csokigyöngy, kakaópor, kókusz

Formázáshoz egy régi hűtőszekrényemből megmaradt tojástartó műanyag szolgált. Kikentem viszonylag vastagon, egy rétegben a formát és a mélyhűtőbe tettem 5 percre. Eztán belekanalaztam a trüffelkrémet a már megszilárdult kéregbe, ellapítottam. Majd mindegyik gödörbe behelyeztem egy marcipán tallért (kis gömböt szétlapítottam). Végül olvadt csokival lezártam a tetejét, kiskanállal egyengettem és ment vissza megint a mélyhűtőbe 5 percre. Ezután mikor kivettem, szinte kipattant a formából, tükörsima a dombormű teteje és gyönyörű! Akár díszítés nélkül is.

Két kocka fehércsokit is olvasztottam, felszívtam egy steril injekcióstűbe és díszítettem a bonbont.

Aztán hasonló eljárással megtöltöttem a jégkockatartót, ott lettek tisztán trüffelesek is, marcipán nélkül. És még mindig volt trüffelem, ezekből simán kicsi golyókat gyúrtam és úgy merült a csokiba, majd a díszítésekbe. Ezekből lettek a "kócos" kisgolyók.

Úgy látom, hogy Télapóra elkészültem az ajándékokkal, tele a hűtő bonbonokkal. Most következik advent első vasárnapjára a mézeskalács koszorú. A tészta már lapul a hűtőben.

diómarcipános bonbon

ha csomagolom, szaloncukor, ha nem, bonbon. Igazán változatosan készíthető, formában, ízben, díszítésben. Ami közös benne, az az olvasztott csoki és a sok-sok pepecselés... :) Ha ezek után kedvet kaptál, jó szórakozást!

A mennyiségeket nem jegyeztem fel, úgyhogy azt könnyű lesz betartani. De aggodalomra nincs ok, a halmazállapot majd eligazít.

1. A diót megdaráltam (amennyit rászánsz), a porcukrot is (ez kb. harmada a diónak, kekszet (mézes, háztartási, stb. mennyiségre a porcukorral azonos lehetett) és ezeket összekevertem egy tálba.

2. Ráöntöttem rumot ízlés szerint, elkevertem és egy pici vizet, hogy jól gyúrható, de nem lágy masszát kapjak. Mazsolát (szárított áfonyát, feketeribizlit, cseresznyét, meggyet, stb) kicsit beáztattam vízbe (rumba, whiskybe vagy amibe nem szégyelljük) és a masszából formázott golyók közepébe nyomkodtam egyet-egyet. Vizes kézzel csináld és akkor kevésbé ragadsz hozzá!

3. A golyókat eligazgattam szaloncukor (gömb, rúd, plecsni, stb.) formára és megpihentem.

4. Olvasztottam gőz fölött csokit (Tibi 60%, vagy menőbb), kis vajjal és tejszínnel, nem túl forróra. Fogtam a jégkockatartóimat és mindegyik üregbe tettem egy kiskanál olvasztott csokit. Elrázogattam vízszintesre. Eztán ment bele a massza, majd minden üreget feltöltöttem az újból felmelegített csokival. Lettek tejcsokisak is, mert ahogy fogy a csoki, mindig felöntöm kis tejszínnel. Nem érdemes késsel, pálcikával elkenni, hanem a konyhaasztalhoz ütögeted finoman, és szépen lapul a teteje, helyére mennek a dolgok.

5. A másik formát másképp csináltam. Ott a golyókat (kis rudakat) villával megmártottam a csokiban és úgy került dermedésig a formába. Ez utóbbinak hengeres lesz az alakja, a másik bonbonszerűbb.

És itt jött a baj! A bevonatba került vaj és tejszín úgy meglágyította a burkot, hogy az sehogy sem akart megszilárdulni! Nem tudtam kivenni a jégkockaformából, pedig múltkor próbát is csináltam és szép kockára dermedve kijött!! Most meg tettem én még a mélyhűtőbe is, de semmi! Most mi lesz?!

Csak kiskanállal tudtam kiszedni, de úgy meg elveszett a formája és csúnya volt. Hát olvasztottam mégegy tábla tibit, ezúttal csak kicsi vajjal. A sérült bonbonokból golyókat formáztam, így az eredetileg máznak szánt csoki most a belsejébe került, igen-igen finom trüffel krémként és villával megforgattam a meleg csokiban, hűtőben dermesztettem.

Nagyon finom lett! Csak lenne már Karácsony!

Lehet válogatni. :)

baconos fogas

nézem a zacskón, Victoria-tavi fogasfilé. Hipermarketek árulják, csak menőn hangzik. Megcsinálom.

Pirítok négyzetre vágott bacont, félreteszem.
A halszeleteket besózom, kakukkfüvezem és kicsit hagyom, hogy beigya az ízeket. Megforrósítom az olajat. Ha már tényleg forró, gyorsan megforgatom a paprikás lisztben a szelet halakat, gyorsan-gyorsan, hogy ne szaftosodjon át és máris mehet a nagyn forró olajba. Nem érdemes sokszor forgatni, mert eltörnének a szeletek. Jól átpirítom, 5-5 percig az oldalait.

Kiszedem és a visszamelegített bacont rászedem a tetejére, a kiolvadt zsírjával meglocsolom, ettől lesz diétás... A köret a megunhatatlan burgonya.

Ezt a halfélét azok is bátran kipróbálhatják, akik amúgy nem halrajongók. Alig van halszaga/halíze.

vöröslencse leves

nagyméretű vöröshagyma felét megpirítottam vajon, rászórtam 1 ek lisztet majd felöntöttem 8 dl húslevessel, 1 dl paradicsomlével, összeforraltam.

Eztán utánadobtam 2 dl vöröslencsét megmosva, 2 ek bulgurt meg a tegnapi ebédről maradt 3színű főtt rizst, kb 2 dl ez is. (a rizst nyersen is hozzá lehet adni, akkor tovább kell azonban főzni. A vöröslencsét nem szükséges áztatni, hamar megfő, csakúgy mint a bulgurt.)

Bőven szórtam bazsalikommal, kis pirospaprikával és forraltam kb. 10 percet. Eztán 1 karika citrom ment a tetejére és egy löttyintés citromlé bele. Most áll, érnek az ízei, egy óra múlva jó lesz. A képen a vöröslencsés edényem. Levest fotózni naggyon macerás...

karfiolleves

maradt egy kis húslé, ami szépen megkocsonyásodott a hűtőben. Gondoltam, hogy beleteszem a karfiollevesembe. 1 közepes méretű karfiolt rózsáira bontottam és feltettem főni bő alaplében. Közben hozzápucoltam 2 répát és felkarikáztam, hogy az alapvetően fehér színű levesben vidáman mutasson és ment a többiekhez. Egy kis darab káposzta is volt még, ezt is beletettem.

Főztem kis lángon, türelmesen 30 percig. Eztán elzártam, picit lehiggadt és kapott egy deci főzőtejszínt. Piros galuska jár még bele, ezt külön főztem ki.
A kép nem saját, későn kaptam észbe a fotózáshoz és már nem volt leves. Forrás: gazdakor.szie.hu

a galuskához: só, 1 tojás, 1 tk pirospaprika és liszt, amennyivel félkemény tésztát kapsz

a többiek:
1 karfiol, 2 répa, kis káposzta
2 liter leves
1 dl tejszín

spenótos-sajtos csirkegöngyöleg

Hozzávalók:

2 marék spenótlevél
fél csirkemell két szeletben, kikloffolva
4 szelet sajt
2 ek mascarpone
só, bors, fokhagyma

a spenótot megfonnyasztottam némi sós vízben, fokhagymával, sűrítettem rajta mascarponével és hagytam kicsit állni. Eközben a csirkemellet besóztam, borsoztam, ráterítettem két-két szelet vékony sajtszeletet. A spenótból vettem egy kanállal, kicsit kinyomkodtam a levét és elterítettem a husin. Fogpiszkálót készítettem a kezem ügyébe és feltekertem a husit és több helyen megtűztem. Egy lábosban forrósítottam olajat és minden oldalán kisütöttem. A sajt nem folyik ki, nem kell aggódni. Szeletelve tálalom. Szépek a színei!

házi marcipán bonbon

nem nehéz, csak időigényes, ha beleszámolom az előkészületeket és a végén az elpakolást is. Én két napra elnyújtottam a készítését. 15 db bonbon lesz a lent írt mennyiségből.

Tegnap.
A darálógéppel ledaráltam 10 dkg mandulát. Hozzáadtam 7 dkg porcukrot és ezzel is forgattam a darálót 3-4-szer. Szép lisztszerű keverék lett. Eztán egy keverőtálban ment bele 1 kupica whisky (igazából rum lett volna, de sehol sem találtam itthon), és nagyon kevés víz, hogy ne túl lágy masszát kapjunk. Félretettem a hűtőbe.

Még tegnap este.
Kandíroztam 2 db narancs héját. (ma derült csak ki, hogy ez a mennyiség sok, 15 bonbonhoz elég lesz 1 narancs is szerintem. Viszont eláll, úgyhogy majd a következő bonbongyártásnál hasznát veszem). Lehet még citromot is adni hozzá. Szóval a kandírozás. Megpucoltam a narancsokat és a vékony héjszeleteket 2*15 percben forraltam (a belére ezúttal nem lesz szükség), félidőben leöblítettem és vizet cseréltem alatta. A harmadik vizet már cukorszirupnak főztem, azaz ment bele porcukor bőven. Ebben forraltam vagy 40 percig, míg a víz nagyjából el is forrt alatta és a szirupban hagytam kihűlni a narancshéjat. Kiteregettem egy zsírpapírra és ment a sütőbe 100 fokon egy órára. Aztán hűlt és száradt egész éjjel. Ez a recept legbonyolultabb része, készen vett kandírozott gyümölccsel is megoldható.

Ma reggel. (ez már csak fél óra volt:)
A kandírozott narancshéjat ledaráltam, kicsit darabosra és belekevertem a masszába. Eztán vizes kézzel golyókat formáztam belőle. Míg ez tartott, gőz felett egy tábla étcsokit pici vajjal megolvasztottam és a golyókat egy kanál segítségével ebben hempergettem. (fú, ez nehéz! Nem túl híg a csoki, ragad mindenhová...). Szilikonon hagyom száradni, közben a díszítés:

Innentől már csak a jó rész jön. Amit a fantáziád enged, meg lehet forgatni a gömböket vagy csak a tetejére szórni ezt azt - nagyon mutatósak lesznek. Az én készletem:

reszelt étcsoki
bolti csokikukac
mandulahéj mozsárban törve
kakaópor (cukrozott is és holland kakaó is)
porcukor
lehet még kókuszreszelék, chilit keverni a kakaóba, tortareszelékek színesben, de tejebn kifőzött pár szem rizs is jól mutathat a tetején. A hűtőben várja meg, míg teljesen megszilárdul.
Mégegyszer a hozzávalók 15 darabhoz:

10 dkg mandulabél
7 dkg porcukor
1 kupica rum (whisky vagy amit szeretsz)
víz
kandírozott narancshéj 1-2 narancsból és lehet még citromhéj is
1 tábla étcsoki meggőzölve
díszítések

murg makhani azaz butter chicken

az egyik nevét nem érteni, a másik nem fejezi ki az ízét. Ez egytálétel, aminek selymes, savanykás és fűszeres íze van, rizzsel egész kíváló. A fűszerlistája igen hosszú, de ha szereted az indiait és főzöd is, biztos minden van otthon, ahogy most nekem is.

1. Bepácolom a húst. 2 személyre egy fél csirkemellet feldarabolok kockákra. Edényben kikeverek egy pohár joghurtot apróra vágott fokhagymával (1 gerezd), 4 szelet gyömbérrel (utánozhatatlan a friss gyömbér, hűtőben hónapokig eláll!) , amit felcsíkozok, sózom, teszek bele meat masalát 1 kkanállal, pirospaprikát 1 kkanállal (ez lehet csípős is, nekem kashmiri mirch-em van), kis citromlét, kis fahéjt. Ezt összekeverem és bele a husit, mehet a hűtőbe. Amennyi időd csak van, pácold - én reggel 8-tól 11.ig tudtam.

2. Színes rizs lesz mellé répával. A répát (fél db) julienre vágom és megpárolom. A rizst bő vízben megfőzöm (16 perc legalább a barnának, az enyémbe indiánrizs is került) és leszűröm, hozzákeverem a répát. Gyönyörűek így együtt.

3. Elkészítem a paradicsomos mártást. Házi paradicsomlét megforralok, 2 dl kb., bele kis só, 2 ek cukor, meat masala egy késhegynyi, 5 dkg vaj, összeforralom. Elzárom és mehet bele egy jó ek mascarpone (vagy házitejszín), ezzel sűrítem be. Hagyom állni.

4. Serpenyőt, wokot forrósítok és a pácolt husit a páclével együtt lassú tűzön megpárolom. A joghurt miatt összeugrik, de ez egyáltalán nem baj. Ha kész, úgy 10 perc múlva, ráöntöm a paradicsomos szószt, amitől valószínűtlenül rózsaszínes árnyalata lesz. Összerotty és hadd álljon egy kicsikét.

5. Jóízűen megettük ebédre.

krumplis aprópogi

A mélyfagyasztó hogy miket rejt! Megtaláltam a múltkori pogácsatészta felét.
Receptet itt olvashatod.
Most nem hajtogattam, hanem nyújtás után kis pogikat szaggattam belőle és 180 fokon kisütöttem. Hamar a hétvégi asztalra varázsoltam a nasit. A tetejére felvert tojás került, majd megszórtam felváltva parmezánnal, lenmaggal, feketehagymamaggal és az üresen hagyottakat becsíkoztam. Mutatós lett. És finom. A gemenci kiránduláshoz hamuba sült poginak vittem is magammal.

sütőtökös baguette

sütöttem egy tepsivel ebből a tökből, esszük, esszük, de még mindig van és hamar elindulhat rajta a penész, úgyhogy egy kenyérkébe éppen felhasználom a maradékot.

30 dkg fehérliszt
13 dkg rozsos kenyérlisztkeverék
10 dkg megsütött és kihűlt sütőtök
2,5 dkg friss élesztő, 1 dkg porélesztő
kis cukor, só, fél tk. szódabikarbóna
melegvíz, kb 2 dl

Kézzel dagasztom, hogy a tészta ne puhuljon túl, a tök így is elég nedves. Kétféle élesztőt használok, mert nem bízok meg a porban, viszont volt felbontva. Félreteszem a tésztát pihenni. Két óra után hozzányúlok, szép narancssárgás színe van. Formázom és újból pihentetem fél órát vagy többet. Majd 220 fokos sütőben 8 percig, majd lehalkítva 180-200 fokra még 16-20 percig sütöm. Rácson hűtöm és nem takarom le, hadd ropogjon csak a héja.
Most kicsit sűrű lett az állaga, de érdekes az édeskés és sós íz együtt. A fenti képen a második kelesztés közben látható. És ez lett belőle. Ha tudnám, hogy miként kell szép egyenes szélű vájatot csinálni a tetejébe, dejó lenne... Nekem a nyers tészta mindig meghúzódik, ettől cikkes lesz a díszítés széle.

hétvégi tükörtojás

Hétvégén mindig a férjem készíti a reggelit, ma is csak annyit mondtam, hogy úgy ennék egy pirítóst, aztán ez lett belőle. Kalóriadús, de (és) naggyon finom.

Kell hozzá pár szelet paprikás szalámi, 4 szelet bacon. Ezek kerülnek alulra, szépen elrendezve, hogy a szeletelésnél ne legyenek útban. Megpirítom. Addig a tojásokat felütöm egy edénybe, megborsozom, kerül rá kis oregano és petrezselyem szárítva. Ha megpirult a bacon, mehetnek rá a tojások, elrendezve a sárgákat a 4 szelet szerint. Megszórom parmeggioval és ráborítok egy fedőt. Így a fehérje szépen megszilárdul és a sárgája meg lágy marad. Ha félig már szilárd, érdemes a fakanállal megvágni rajta a szeleteket, így a végén könnyebben elválnak.
A jópár napos saját kenyér már csak pirítva volt jó, de a rántottához direkt illett.

mogyorós zöldségfasírt

hogy miből készül a falafel, fogalmam sincs, de erről az ételről az jutott eszembe. A minap túlméretezett zöldséglevest főztem. Már két napja ettük, a leve jobban fogyott és megmaradt egy csomó zöldség belőle. Mi legyen vele?

Összeturmixolva lefagyasztottam, most pedig zöldségfasírt lesz belőle. A zöldségmasszát összekeverem 1 felvert tojással és prézlivel, hogy formázható halmazállapotú gyurmát kapjak. Darálóban összetörök 2 ek mogyorót és 1 ek tökmagot - ezt is hozzáadom a masszámhoz. Eztán golyókat formázok belőle és mindnek közepébe szúrok egy-egy fogpiszkálót. Forró olaj és vaj keverékén szép színesre sütöm. Mártogatós is jól illik hozzá, mondjuk egy vöröslencse daal (recept hamarosan). Vagy saláta, amivel mi is ettük.

borsóleves tejszínnel

igazi bioborsóm van a kiskertből, ma egy levesben születik újjá. Van még fejeskáposztám, krumplim, ezek fogják gazdagítani a levesünk.
A fagyasztott borsót húsleves-alaplében felforralom, 5-6 perc alatt főzöm. eztán kiveszem a vízből és beleteszem a csíkokra vágott káposztát és 3 kisebb fej krumplit darabokban valamint 1 fej vöröshagymát felezve. (A hagymát mindig félbevágom, én szeretem főzve is megenni, de a családban nem mindenki van ezzel így, és a két darabot könnyű kivenni, miután odaadta az ízét a levesnek.) Mindet puhára főzöm 8-10 szem rózsaborssal. Aztán visszapakolom a borsót, összeforralom. Eztán átteszem a turmixba a hagymákat, a krumpliból 4-5 kockát és a káposztából is 2-3 evőkanálnyit. Kis lével összeturmixolom, majd utánaöntöm az 1 dl tejszínt. Ezzel is keverek rajta, majd az egész visszazutty a levesbe.

A turmixkeverék szépen besűríti és a tejszín egészen megpuhítja az ízeket. Mesés. Ilyen szép sk. zsemlék járnak mellé (a tegnapi sütésből):